GB/T 20551-2006 畜禽屠宰HACCP应用规范
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基本信息
标准名称: | 畜禽屠宰HACCP应用规范 |
英文名称: | The evaluating specification on the HACCP certification in the slaughter of livestock and poultry |
中标分类: | 食品 >> 食品综合 >> 技术管理 |
ICS分类: | 食品技术 >> 肉、肉制品和其他动物类食品 >> 肉和肉制品 |
发布部门: | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
发布日期: | 2006-09-29 |
实施日期: | 2006-12-01 |
首发日期: | 2006-09-29 |
作废日期: | |
主管部门: | 中国商业联合会 |
提出单位: | 中国商业联合会 |
归口单位: | 中国商业联合会 |
起草单位: | 商务部屠宰技术鉴定中心、国家认证认可监督管理委员会注册管理部、河南洛阳双汇实业股份有限公司等 |
起草人: | 王贵际、龚海岩、赵箭、史小卫、石瑞芳等 |
出版社: | 中国标准出版社 |
出版日期: | 2006-12-01 |
页数: | 49页 |
计划单号: | 20020799-T-601 |
适用范围
本标准规定了畜禽屠宰加工企业HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范、卫生标准操作程序、标准操作规程、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求,提供了畜禽屠宰HACCP计划模式表。
前言
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目录
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引用标准
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所属分类: 食品 食品综合 技术管理 食品技术 肉 肉制品和其他动物类食品 肉和肉制品
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